Jag är sämst i världen på att äta hälsosamt. Sämst av alla tror jag. Jag äter absolut inget som kan vara i närheten av rekommenderat. Och jag borde ändra mina vanor, jag vet. Men tills jag kommer så långt så håller jag mig till vitamintillskott för att få i mig det jag behöver i vitaminväg. Problemet är bara att man aldrig vet vilka vitaminpreparat som är bra, vilka som är gjorda på “dåliga” tillsatser, och vilka som är prisvärda. Därför gjorde jag sidan / tjänsten Vitamintorget.se, och den skall jag berätta lite mera om nu. Men först lite allmänt:
Vilka ämnen behöver kroppen?
Jag är inte utbildad inom området, men enligt grundskolan / gymnasiets kurser så ser det ut så här:
Kroppen behöver 3 grundläggande byggstenar: Proteiner, fett och kolhydrater.
Utöver dessa så behöver vi en hel rad vitaminer och mineraler för att fungera bra, och för att upptaget av de tidigare nämnda byggstenarna skall fungera på rätt sätt. Ingen rocket science här.
Sedan, med lite logiskt tänkande och koll på innehållsförteckningarna så ser man att man får i sig alla dessa byggstenar även om man äter “ohälsosamt”. Eftersom mitt matintag främst består av kött, fisk, mjölkprodukter och en del spannmålsprodukter så får jag i mig alla 3 huvudbyggstenarna i tillräcklig mängd. Det som däremot saknas när allt vegetariskt lämnas bort är ju en massa vitaminer, mineraler, antioxidanter och spårämnen. Dessa vill jag då få i mig genom att ta tillskott.
Hur ser det ut med mitt vitaminintag?
- A-vitamin: Finns i smör, margarin, ost, ägg, fisk (t.ex makrill och sardiner) samt i lever.
- Inga problem här alltså. A-vitamin får jag från min kost.
- B1 vitamin (tiamin): Finns bland annat i ris, vetegroddar, nötter, frukt och grönsaker, potatis, fisk och kött sant i öljäst.
- Här ser det dock mer problematiskt ut. Jag behöver helt klart tillskott av B1.
- B2 vitamin (riboflavin): Finns i lammlever, mjölkprodukter, frukt och grönsaker, kött och fisk, nötter och havregryn bland annat.
- B2-vitamin tror jag att jag får tillräckligt av.
- B3 vitamin (niacin): Finns i fisk, magert kött, jordnötter och andra nötter, ägg och potatis samt i frukt och grönsaker och i öljäst.
- B3-vitamin tror jag att jag får tillräckligt av.
- B5 vitamin (pantotensyra): Finns i allting. I alla levande växter och djur. Därför påträffar man mycket sällan någon med brist på denna vitamin.
- Ingen har problem med att få i sig tillräckligt med B5, ej heller jag.
- B6 vitamin (pyridoxin): Finns i rå fisk och fågel, bönor, vetegroddar, havregryn och grahamsmjöl, bananer, avokado och annan frukt och i grönsaker och nötter, samt i lever.
- B6 torde jag ha lite brist på.
- B12 vitamin (kobalamin): Finns inte i växter utan endast i animalisk föda såsom kött, fisk, mjölkprodukter och fågel. Den finns även i öljäst, tång och havsalger.
- B12 ser det ut som om jag får tillräckligt av
- Folsyra (tillhör B-vitaminfamiljen): Finns i öljäst, vetegroddar och nötter, fullkornsprodukter, soja- och vetemjöl, fullkornsprodukter, citrusfrukter ägg och lever samt i sallad och grönsaker.
- Ur denna grupp äter jag inte många saker. Tillskott behövs alltså.
- C-vitamin (askorbinsyra): Finns i färsk frukt och färska grönsaker. I större mängder finns den i nypon, grön paprika, broccoli, spenat, jordgubbar och sitrusfrukter.
- C vitamin har jag antagligen brist på.
- D-vitamin (kalciferol): Finns i fiskleverolja, fisk, och i mjölkprodukter såsom mjölk, smör och ost, och också i ägg. Dessutom får man D-vitamin från solljus.
- Sommartid borde jag inte ha problem med D-vitamin, men under vinterhalvåret har nog de flesta brist på denna.
- E-vitamin (tokoferol): Finns i vetegroddar, vetekli, broccoli, rosenkol och andra grönsaker, i havregryn och i fleromättade vegetabiliska oljor. Den finns även i mandlar och nötter och i ägg och feta fisksorter och skaldjur.
- E vitamin ser det ut som om jag kunde ha brist på.
- K-vitamin (menadion): Finns i alla olika kålsorter, spenat, broccoli och ärtor. Även i sallad, morötter och potatis, och i vegetailiska oljor, ost och champinjoner samt i frukt och bär
- K vitamin får jag knappast heller tillräckligt av i min kost.
Så där. Jag behöver tillskott av C-vitamin, några B-vitaminer, E- och K-vitamin, samt D-vitamin vintertid. Då vet jag vad jag borde söka på i vitamintillskottens innehållsförteckningar. C-vitamin och de flesta B-vitaminerna kan inte överdoseras, så jag kan leta preparat med kopiösa mängder av detta, samt de övriga i “rätt” mängder. Vill du själv kolla vilka vitaminer du har brist på så testar du kryssa av allt du äter i listan ovan, så ser du vad du har brist på. Listan, med mer info, finns också på framsidan av vitamintorget, och här finns även en omvänd guide för att få reda på vilken B-vitamin du har brist på.
(Så klart finns det en hel del annat jag troligen har brist på än dessa vitaminer också, men denna lista är ett bra början och en fingervisning).
Detta leder oss till skapandet av Vitamintorget
Då jag märkte vilka vitaminer jag troligen har brist på så började jag leta vitaminpreparat innehållande dessa, men oj vad det tog tid. Alla sidor har olika standarder för hur de skriver ut innehållet, vitaminerna har olika källor och kvaliteter, och dessutom helt olika priser. Dessutom är vissa preparat till för förebyggande syfte, vissa är till för att åtgärda akuta brister, och vissa är så flummiga så man inte ens kan förstå vad de är till för. Så därför började jag bygga upp en databas som drar in vitaminer från alla butiker, och samlar dom på ett ställe, som då blev vitamintorget. De första vitaminerna finns nu samlade där, och det fylls på med mera hela tiden. Den kategori som jag själv mest intresserar mig för är så klart multivitaminerna (http://www.vitamintorget.se/produktkategori/multivitamin/). Sidan är inte klar, och mer innehåll och produkter fylls på hela tiden, men kika in redan nu och ge synpunkter på innehållet.
Inom kort så skall alla vitaminer som kan köpas på nätet på svenska sättas till i databasen
Det mest intressanta som kommer att tillsättas till sidan är multivitaminjämföraren, där du kan jämföra upp till 5 olika multivitaminer med varandra för att snabbt se vilken som passar dig bäst. En annan grej som skall tillsättas är vitaminbrist-testet som du kan använda för att kolla vilka vitaminer du troligen har brist på, i stil med listan ovanför, men mer noggrann och i steg.
Så där mycket jobb blir det alltså om man är envis och vill äta kebab och hamburgare istället för sallad. Men efter att ha kollat noggrannare på olika vitaminer så misstänker jag att de flesta har något ämne de har brist på, så kanske sidan kan komma till användning för andra än mig också?
(Artikeln är skriven av Jonathan, en av skribenterna på DagensTidning)